大专以上学历，食品相关专业，有经验者可放宽到中专，35岁以下；
1、按照严格按生产线质量控制程序和质量标准对生产线生产进行在线检测；
2.严格监控中间产品、成品以及容器清洗溶液的口味、气味、外观指标，并做好记录；
3.监督生产线清洗消毒的执行情况，按标准操作程序要求的频率、采样点采集留样样品；
4.正确判断和处置不合格产品，认真及时地填写不合格产品管制单。
5.正确使用实验室测试仪器、玻璃器皿，包括检测前仪器的预热、验证以及每次测试后的清洁维护工作；
6.做好相关生产过程中的登记。
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